Ако волите слаткише и уживате у слаткишима и слатким ужицима, онда вас чека посластица са чудесним светом нугата. Ова слатка посластица има богату историју и долази у различитим облицима, што је чини омиљеним делом у категорији шећерних посластица и слаткиша и слаткиша.
Историја Ноугата
Нугат, који се изговара 'НОО-гах' или 'НОО-гухт', има своје порекло у древним временима и уживале су га цивилизације широм света. Тачно порекло нугата није јасно, али се верује да је први пут створен на Блиском истоку, посебно у регионима попут Персије и Арабије. Ране верзије нугата направљене су од састојака попут меда, орашастих плодова, а понекад и сувог воћа, стварајући слатку и орашасту посластицу.
Како су се трговински путеви ширили и глобалне интеракције повећавале, нуга се проширила на Европу, где је стекла популарност у земљама попут Италије, Француске и Шпаније. Сваки регион је ставио сопствену брзину на конфекцију, што је резултирало различитим стиловима и укусима нуга. Временом, нуга је постала синоним за прославе и посебне прилике, често се ужива током празника и фестивала.
Врсте нуга
Нугат долази у различитим облицима, али је првенствено класификован у три главне врсте: бели нугат, смеђи нугат и бечки или немачки нугат.
Вхите Ноугат
Такође познат као 'Монтелимар' у Француској, бели нугат се прави од тучених беланаца, шећера и меда, а затим се меша са печеним орашастим плодовима, као што су бадеми, пистације или лешници. Резултат је жвакаћа и слатка конфекција која често укључује целе или сецкане орашасте плодове за додатну текстуру и укус.
Бровн Ноугат
Смеђи нугат, који се у Француској назива и „ноугат де Тоурс“, прави се од карамелизованог шећера или меда, куваног до тамне боје ћилибара, а затим помешан са орасима. Ова врста нугата обично има чвршћу текстуру и израженији укус карамеле, што га чини омиљеним међу онима који уживају у богатим и орашастим слаткишима.
бечки или немачки нугат
Бечки или немачки нугат, познат као „нугат“ у земљама немачког говорног подручја, је глатки и кремасти облик нугата направљен од шећера, какао путера и печених орашастих плодова, обично лешника. Ова врста нугата се често користи као пуњење у чоколадицама и пралинама, додајући слатки и орашасти елемент посластицама.
Нуга у популарној култури
Током историје, нуга се појављивала у књижевности, уметности и популарној култури. Конфекција је представљена у познатим литерарним делима, као што је 'Три мускетара' Александра Думаса, где се нугат помиње као омиљена посластица. Поред тога, уметници су приказали нугат на сликама мртве природе и кулинарским сценама, показујући његову привлачност и привлачност чулима.
Штавише, нугат је постао основни производ у свету кондиторских производа, често се укључује у модерне десерте, пецива и специјалне чоколаде. Његова свестраност и укусан укус учинили су га омиљеним састојком за куваре и посластичаре који желе да унапреде своје креације.
Данас уживамо у нугату
Својом богатом историјом, разноврсним сортама и безвременском привлачношћу, нугат наставља да осваја непца људи широм света. Било да се ужива као самостална посластица, као компонента у десерту или као део поклона, нугат остаје омиљено слатко уживање које доноси радост и ужитак онима који уживају у његовим дивним укусима.
Прављење нуга ужитака код куће
Ако сте инспирисани да се окушате у прављењу нугата, доступни су бројни рецепти који задовољавају различите укусе и преференције. Без обзира да ли више волите класични бели нугат са бадемима или модеран твист са егзотичним зачинима и укусима, прављење нугата код куће вам омогућава да прилагодите конфекцију по свом укусу и поделите радост домаћих посластица са пријатељима и породицом.
Рецепт: Класични бели нугат са бадемима
Састојци:
- 2 беланца
- 1 шоља шећера
- ⅓ шоље меда
- 1 шоља мешаних целих бадема и сецканих бадема
- Јестиви вафли папир (опционо)
- Посуду за печење обложите јестивим папиром за вафле, ако га користите, или подмажите.
- У шерпи помешајте шећер и мед и лагано загрејте док се шећер не раствори.
- У посебној посуди умутите беланца док се не формирају чврсти снегови.
- У умућена беланца полако сипајте мешавину шећера и меда, непрестано мутите док смеса не постане густа и сјајна.
- Преклопите помешане бадеме док се не равномерно распореде.
- Сипајте смесу нугата у припремљену посуду, загладите површину и оставите да се охлади и стегне неколико сати.
- Када се стегне, оштрим ножем исеците нугат на појединачне шипке или квадрате.
- Уживајте у свом домаћем класичном белом нугату са бадемима!
Закључак
Нугат, са својим примамљивим текстурама и неодољивим укусима, је диван додатак свету шећерне посластице и слаткиша и слаткиша. Било да истражујете његову историју, уживате у разним врстама или стварате домаће посластице, нуга нуди слатко и задовољавајуће искуство које превазилази време и културу. Зато само напред, препустите се примамљивој привлачности нугата и приуштите себи пријатно путовање кроз његову богату и укусну традицију.